Pemilik Sambel Alu Dian Dwi Agustin (tengah) diapit dua pegiat Tapis Blogger, Desliyani Natalia (kiir) dan Siti Nurohmah (kanan). | Dokumentasi
Wartalampung.id, Bandar Lampung – Pada September 2023 ini, Sambel Alu memasuki usia yang ke-7 tahun. Perjalanan yang luar biasa berawal dari kisah seorang Dian Dwi Agustin yang ingin bertahan hidup di sebuah bedeng kecil dan memberi makan anak-anaknya.
Dengan kegigihannya, hingga kini Sambel Alu sudah memiliki 4 gerai dan ratusan karyawan yang terus bercita-cita menjadi local champion di Lampung.
Jumat, 15/9/2023, dalam merayakan semarak ulang tahun ke-7, Sambel Alu mengadakan kegiatan donor darah di outlet Jalan Dr. Susilo dan juga sekaligus uji ngangenin menu baru nasi bakar cakalang rindu.
Uji ngangenin menu baru ini diberikan kepada semua pendonor dan yang hadir di kegiatan donor darah. Dengan harapan setelah diberikan uji ngangenin menu baru ini Sambel Alu bisa menyikapi respons dari masyarakat yang mencicipi.
Jika respons penilaiannya masuk kategori bagus dengan minimal pada angka 8 dan 9, menu baru ini akan dipersiapkan unhtuk diluncurkan satu bulan ke depan.
Menu nasi bakar cakalang rindu ini dibuat uji ngangenin dan selanjutnya menjadi calon menu baru. Menu ini diluncurkan Sambel Alu disebabkan banyaknya permintaan nasi bakar.
Maka itu, untuk menjadi pembeda dari nasi bakar pada umumnya, nasi bakarnya terbuat dari nasi liwet dan dicampur dengan cakalang ditambah dengan bumbu spesial agar menjadi pembeda menu ikan di Sambel Alu sendiri. Sebelumnya, menu ikan di Sambel Alu tidak terlalu banyak variasinya.
Setelah mendapatkan respons dari uji ngangenin, akan diuji kelayakan apakah bisa menjadi menu utama atau hanya pelengkap yang akan disajikan selam enam bulan. Demikian paparan Dian Dwi Agustin. [Desliyani Natalia]
