Edukasi Interaktif Pembuatan Yoghurt di SMPN 3 Jatiagung
Wartalampung.id, Jatiagung – Pogram Studi Teknologi Pangan Institut Teknologi Sumatera (Itera) menggelar kegiatan edukasi interaktif mengenai keamanan jajanan sekolah dan praktik pembuatan yoghurt di SMP Negeri 3 Jatiagung, Lampung Selatan, Jumat (10/4/2026).
Kegiatan ini bertujuan meningkatkan kesadaran siswa terhadap pentingnya konsumsi pangan sehat sebagai upaya pencegahan foodborne disease.
Kegiatan dibuka secara resmi oleh pembawa acara dan dilanjutkan dengan sambutan dari dosen Teknologi Pangan Itera, Afrida Nurwulan, serta sambutan dari pihak sekolah yang diwakili oleh Wakil Kepala Sekolah Novitasari.
Dalam sambutannya, pihak sekolah menyampaikan apresiasi atas terselenggaranya kegiatan edukatif yang bermanfaat bagi siswa. Acara pembukaan ditutup dengan penyerahan plakat sebagai simbol kerja sama antara tim PKM dengan pihak sekolah.
Kegiatan inti diawali dengan pelaksanaan pre-test yang terdiri dari lima soal benar dan salah untuk mengukur pengetahuan awal siswa terkait jajanan pangan sehat khususnya produk yoghurt. Selanjutnya, materi disampaikan oleh Hanifa Bagus dan Zada Agna Talitha selaku dosen teknologi pangan.
Itera yang membahas pentingnya keamanan pangan jajanan sekolah, risiko konsumsi makanan yang tidak higienis, serta upaya pencegahan penyakit akibat pangan (foodborne disease), dan juga cara pembuatan yoghurt yang mudah diikuti di rumah agar para siswa bisa mulai untuk mengonsumsi jajanan yang sehat.
“Kami ingin siswa tidak hanya memahami pentingnya memilih jajanan yang aman, tetapi juga mulai menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari,” kata Zada.
Sebagai bentuk pembelajaran interaktif, kegiatan dilanjutkan dengan demonstrasi pembuatan yoghurt menggunakan metode fermentasi langsung dengan starter bakteri bubuk serta yoghurt siap konsumsi, yang dipandu oleh mahasiswa Teknologi Pangan Itera sekaligus menjelaskan tentang saran saat pembuatan yoghurt.
Siswa tampak antusias mengikuti proses pembuatan hingga memahami tahapan sederhana dalam menghasilkan produk pangan bergizi.
Setelah seluruh rangkaian materi dan praktik selesai, dilakukan post-test dengan jumlah soal yang sama untuk mengevaluasi peningkatan pemahaman siswa. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan pada seluruh peserta yang berjumlah 29 siswa kelas VIII-D, yang menandakan efektivitas kegiatan edukasi yang telah dilaksanakan.
Melalui kegiatan ini, diharapkan siswa SMP Negeri 3 Jatiagung dapat lebih memahami pentingnya memilih jajanan yang sehat dan aman, serta menerapkan pola konsumsi pangan bergizi dalam kehidupan sehari-hari guna mencegah penyakit akibat pangan.
Kegiatan ini juga diharapkan dapat menjadi langkah awal dalam membangun kesadaran pangan sehat sejak usia dini secara berkelanjutan. []
Tinggalkan Komentar Anda