Langit Satya Indi dan Muhammad Althaf Raihan Anwar. | Dandy HR
Wartalampung.id, Bandar Lampung — Menjawab isu meningkatnya kasus keracunan akibat daging olahan yang tidak layak konsumsi, Muhammad Althaf Raihan Anwar dan Langit Satya Indi, dua siswa SMP Islam Az-Zahra Bandar Lampung, menciptakan inovasi biosensor berbasis nanopartikel ekstrak bunga telang yang mampu mendeteksi pembusukan daging giling kemasan hanya lewat perubahan warna.
Nanopartikel dari ekstrak bunga telang dipilih karena mengandung antosianin, pigmen alami yang sensitif terhadap perubahan pH yang terjadi saat daging mulai membusuk.
Dengan menempelkan kertas saring Whatman yang telah direndam nanopartikel pada bagian dalam tutup kemasan, biosensor dapat menunjukan perubahan warna dari biru menjadi hijau seiring meningkatnya aktivitas mikroba.
“Teknologi ini menjadi indikator dini yang membantu masyarakat mengetahui apakah daging masih aman dikonsumsi,” jelas Raihan dan Langit saat diwawancarai hari ini.
Penelitian ini dilakukan melalui tahapan ilmiah yang ketat, termasuk karakterisasi nanopartikel menggunakan Particle Size Analyzer (PSA) dan validasi data di laboratorium Polinela.
Dengan ukuran 126,5 nm, nanopartikel yang mereka hasilkan masuk kategori standar penelitian terdahulu.
Juri Olimpiade Penelitian Siswa Indonesia (OPSI) 2025 menilai penelitian ini relevan dengan isu ketahanan pangan, sehingga menjadi salah satu inovasi yang dinilai penting untuk dikembangkan lebih lanjut.
Teknologi biosensor sederhana ini juga berpotensi diaplikasikan tidak hanya pada daging sapi, tetapi daging unggas maupun makanan lain yang mengalami pembusukan serupa.
Inovasi dua siswa muda Lampung ini menegaskan solusi keamanan pangan dapat lahir dari kreativitas generasi muda bahkan dari bahan lokal yang mudah tumbuh di pekarangan rumah. [Dandy HR]
Tinggalkan Komentar Anda