Prodi Teknologi Pangan Itera Edukasi Interaktif dan Pelatihan Pembuatan Jajanan Sehat di SMPN 3 Jatiagung

Wartalampung.id, Jatiagung – Program Studi Teknologi Pangan Institut Teknologi Sumatera melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat bertajuk “Generasi Aman Pangan” di SMPN 3 Jatiagung, Lampung Selatan, baru-baru ini.

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman siswa mengenai pentingnya keamanan pangan untuk mencegah kejadian keracunan akibat pangan serta pelatihan pembuatan jajajan sehat berupa marshmallow dari tomat dan pisang.

Kegiatan yang berlangsung secara interaktif ini diikuti oleh sebanyak 30 siswa kelas VIII SMPN 3 Jatiagung.

Melalui metode edukasi interaktif dan praktik langsung, tim PkM Teknologi pangan Itera memberikan pengetahuan dasar mengenai bahaya pangan tidak aman terutama jajanan, cara memilih jajanan yang aman, serta proses pengolahan pembuatan jajanan sederhana yang higienis.

Ketua tim PkM, Zada Agna Talitha,menyampaikan kegiatan ini merupakan kontribusi bentuk nyata perguruan tinggi dalam menanamkan kesadaran keamanan pangan sejak usia dini.

“Kami ingin siswa-siswi memahami bahwa keamanan pangan terutama terkait jajanan sekolah merupakan tanggung jawab bersama. Melalui edukasi interaktif, siswa bisa lebih memahami dan menyadari hal tersebut,” ujar Agna.

Pada tahap edukasi interaktif, dosen teknologi pangan yakni Afrida Nurwulan, menyampaikan materi secara komunikatif dan menarik agar mudah dipahami oleh siswa.

Materi yang diberikan meliputi pengenalan konsep dasar keamanan pangan, penjelasan mengenai ciri-ciri jajanan yang tidak aman, serta prinsip memilih jajanan sehat dan bergizi.

Dalam sesi ini, siswa juga memperoleh pengetahuan mengenai pentingnya perilaku higienis sebelum mengonsumsi makanan, seperti mencuci tangan dengan sabun minimal selama 20 detik untuk mencegah kontaminasi mikroba.

Pendekatan interaktif melalui tanya jawab dan permainan edukatif turut mendorong partisipasi aktif siswa serta memperkuat pemahaman terhadap materi yang disampaikan.

Selanjutnya, kegiatan dilanjutkan dengan praktik berupa demonstrasi pembuatan jajanan sehat sebagai penerapan langsung dari prinsip keamanan pangan.

Dalam sesi ini, siswa diperkenalkan pada proses pembuatan marshmallow berbahan dasar buah tomat dan pisang, yang menjadi contoh jajanan sehat berbahan alami tanpa tambahan bahan kimia berbahaya.

Para siswa menyaksikan dan terlibat secara langsung dalam proses pencampuran bahan serta pencetakan adonan. []