Produk mocaf Pringsewu. | Nathania Shakira
Wartalampung.id, Bandar Lampung – Kabupaten Pringsewu menghadirkan salah satu produk unggulannya, mocaf (modified cassava flour), dalam gelaran Lampung Fest 2025 di PKOR Way Halim, Bandar Lampung.
Produk olahan singkong termodifikasi ini pertama kali diluncurkan pada 12 September 2025 melalui gelaran Lampung Fest 2025.
Menurut Dian Nasrulloh Hamid, penyelenggara, inovasi mocaf hadir sebagai respons terhadap kondisi harga singkong lokal di Pringsewu yang sedang turun.
Produk ini diadaptasi dari Banjarnegara dan dikembangkan sebagai produk bernilai tambah bagi petani singkong.
Pada hari pertama pameran, mocaf ludes terjual sebanyak 66 kilogram dari total persediaan sekitar 500 kilogram.
Produk ini dapat dibeli dalam bentuk mocaf atau produk yang telah diolah menjadi kue kering.
Yang membedakan mocaf dari tepung olahan lainnya adalah bebas kandungan gluten dan rendah gula.
Saat ini, produk ini juga tengah menunggu hasil uji laboratorium dari IPB untuk memastikan standar kualitasnya.
Mocaf merupakan bagian dari upaya pengembangan UMKM lokal Pringsewu, sekaligus menjadi produk unggulan daerah yang diperkenalkan kepada masyarakat luas di Lampung Fest 2025.
Sebagai penutup, Dian menuturkan harapannya bagi para petani singkong lokal.
“Harapannya, petani singkong dapat naik level dengan adanya mocaf,” ujarnya. [Nathania Shakira]
Tinggalkan Komentar Anda