Program Studi Teknoklogi Pangan Itera gelar PkM. | Dokumentasi
Wartalampung.id, Lampung Timur– Program Studi Teknologi Pangan (PSTP) Itera lmeaksanakan pengabdian kepada masyarakat (PkM). Program ini dilaksanakan di Desa Karang Anyar, Kecamatan Labuhan Maringgai, Lampung Timur pada Sabtu, 7 November 2020.
PkM yang berjudul Perakitan Mesin Tusuk Bakso Ayam Bakar di Desa Karang Anyar, Kecamatan Labuhan Maringgai ini telah diselesaikan dengan pelatihan pengoperasian kepada mitra sekaligus melakukan serah terima mesin.
“Proses awal program ini adalah perakitan mesin tusuk bakso ayam bakar 3 in 1 dan alhamdulillah hari ini dapat diserahkan secara resmi kepada mitra, terang Isnaini Rahmadi yang merupakan staf pengajar di PSTP Itera.
Ia melanjutkan, PkM yang dibiayai melalui hibah Friendly Itera tahun anggaran 2020 ini bertujuan untuk meningkatkan kiprah Itera di tengah-tengah masyarakat dalam penerapan teknologi tepat guna.
“PSTP sebagai bagian dari Itera berusaha pengambil peran dalam penerapan teknologi kepada masyarakat” imbuhnya.
Tim PkM yang merupakan dosen dan perwakilan mahasiswa berharap dengan program ini mitra dapat memanfaatkan teknologi dalam pembuatan tusuk bakso ayam bakar. Hal ini karena pengrajin memproduksi dengan cara manual, sehingga memerlukan waktu yang lama untuk menghasilkan tusuk tusuk bakso ayam bakar.
“Pemanfaatan mesin ini diharapkan dalam mempersingkat waktu produksi tusuk bakso ayam bakar,” tambah Syahrizal Nasution selaku anggota tim PkM.
Tim juga berharap penerapan mesin ini dapat meningkatkan omset pengrajin setiap harinya. Menurut pengakuan Hasan Ma’ruf yang merupakan mitra PkM penggunaan mesin ini berpotensi menghasilkan 10 ikat tusuk bakso dengan waktu kurang dari satu jam.
“Sebelumnya untuk menghasilkan 10 ikat tusuk bakso ayam bakar yang terdiri dari 800 buah biasanya memerlukan waktu lebih dari 3 jam,” jelasnya. []
